Brunsli
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 250 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Zimt
- 100 g geschmolzene Schweizer Schokolade
- 2 Eiweiss, steif geschlagen
1. Den Backofen auf 250 ° C vorheizen und alle Zutaten abmessen.
2. Zucker, Mandeln, Mehl, Zimt und geschmolzene Schokolade in einer Schüssel mischen. Das Eiweiss unterhebenalle Zutaten zu einem Teig zusammenfügen. 1 Stunde kalt stellen.
3. Zucker auf eine saubere Oberfläche streuen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Brunsli ausstechen über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.
4. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 4-6 Minuten backen. Brunsli auf dem Blech abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren
5. Geniessen!
Frohe Weihnachten und alles Gute für ein glückliches und erfolgreiches neues Jahr!